Der Striezel ist so einfach und gelingsicher das er auch schon von vielen Männern, die sonst nix mit Backen am Hut haben nachgebacken worden ist. Man glaubt es kaum, aber 25% meiner verkauften Bücher wurden von Männern gekauft. Es liegt wahrscheinlich daran, das die Rezepte so einfach sind, ohne viel Schnickschnack und Zutaten, die man überall bekommt. Ohne Fertigprodukte wie man sie sonst oft in Rezepten findet.
Mein erstes Buch war ja seit vorigem Jahr ausverkauft aber da die Nachfrage so groß war, habe ich mich entschlossen eine 2. Auflage drucken zu lassen. Das Buch ist ab 01.05.2023 wieder bei mir erhältlich. Folge dem Link, dort findest Du das Inhaltsverzeichnis und die Informationen wie du zu meinem Buch/meinen Büchern kommst.
Himmlisch einfach – einfach himmlisch
Genug gequasselt, nun das Rezept:
Zutaten: 
- 750 g Mehl glatt AT Type W700 / DE Type 550
- 120 g Staub-/Puderzucker
- 2 Eier
- 1 Würfel Germ (Hefe) 42 g
- 100 g Butter (weich)
- 370 ml Milch
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- eventuell in Rum eingeweichte Rosinen
- Hagelzucker / Grobkornzucker oder Mandelblättchen zum Bestreuen
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
Die Milch abmessen, die Butter dazugeben und kurz erwärmen bis sich die Butter aufgelöst hat. Die Germ (Hefe) in eine Schüssel bröseln, 2 EL vom Staubzucker dazugeben das Milch/Buttergemisch dazugeben und die Germ darin auflösen.
Nun die restlichen Zutaten, bis auf die Rosinen (optional) in eine Schüssel geben, mit dem Knethacken der Küchenmaschine oder des Mixers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Dein Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, bei Bedarf, die in Rum eingeweichten Rosinen, einkneten. Den Teig in 6 Teile teilen, zu Strängen formen und zwei Zöpfe flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und für ca. 25 Minuten bei 180 C° (Ober und Unterhitze) goldgelb backen.
Es duftet bereits herrlich, schade das ihr das nicht riechen könnt.
Und so schaut das ganze nun aus 🙂 Fluffig, flaumig……. Einfach nur lecker………
Rezept wie immer hier zum Ausdrucken: Germstriezel
Gutes Gelingen wünsche ich euch.
Ach ja, nicht böse sein, aber weil es leider immer schlimmer wird (man benutzt leider meine Fotos und Rezepte auf diversen Seiten) muss ich leider Maßnahmen ergreifen! Alle Nutzungsrechte – Rezepte -Texte und Fotos gehören ausschließlich MIR – „Gudrun von Mödling“ und müssen – vor Verwendung – schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, usw.) sind verboten, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Der Link – darf gerne geteilt werden!
Super Gudrun ein wunderbar, tolles Rezept und wie du schreibst, …… der Duft ist herrlich
Dankeschön, werde nach diesem Rezept meinen ersten Striezel backen
Das freut mich 🙂 Ich wünsche dir gutes Gelingen. Liebe Grüße
Der schaut so fluffig aus, obwohl die Gehzeit nicht so lange ist – bin echt platt. Lässt du ihn auch nach dem Flechten nicht mehr ruhen?
Werde in bestimmt testen, Danke fürs Rezept
Guten Morgen! Ich lasse ihn nicht mehr gehen, funktioniert tadellos ohne ihn nochmals gehen zu lassen. Das ist ja das tolle an diesem Striezel das er so einfach ist 🙂 Liebe Grüße Gudrun
Liebe Gudrun, heute habe ich dieses Rezept , passend zur Jahreszeit, ausprobiert! 😉
Ich möchte erwähnen, dass ich vor ca. 20 Jahren das letzte Mal einen Germstriezel gemacht habe, und das Ergebnis nicht so berauschend war (darum habe ich es nie wieder probiert)! Da mir vom Brot und Gebäck backen noch Germ übrig geblieben ist, kam ich auf die Idee, es noch mal zu versuchen! 🙂 Tja, was soll ich sagen? Der Striezel ist super gelungen, voll flaumig, und war sehr einfach und schnell zuzubereiten!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept, Gudrun!
Liebe Grüße und einen gemütlichen Feiertag, Petra
Liebe Petra! Den PC in aller Früh hochzufahren und gleich so einen lieben Kommentar zu lesen? Herz was will ich mehr? <3 DANKE<3 Freut mich schon sehr 🙂 Der Stiezel ist wirklich sooooo einfach, den haben schon Männer nachgebacken – die sonst mit Backen nix am Hut haben – und die waren auch sehr begeistert. Nochmals vielen lieben DANK <3 Liebe Grüße und auch dir und deiner Familie einen schönen erholsamen Feiertag, Gudrun
Super leckeres Rezept! Aus der Originalmenge habe ich zwei kleinere flaumige Striezel und 8 Germkipferl rausbekommen. Die Kipferl habe ich in Anlehnung an die „Burgenländischen Grieß-Ribisel-Kipferl“ vom Ströck noch mit Ribiselmarmelade und je einem EL stichfestem hausgemachten Grießkoch gefüllt. Fazit: oberlecker! Obwohl mir Germteig sonst nie gelingen will, war dein Teig wirklich unkompliziert zu machen und ist richtig schön aufgegangen. Danke fürs Teilen! LG
Hallo Stefanie! Es freut mich das dir der Germteig so toll gelungen ist. Und die Idee mit den Kipferl find ich genial. Muss mich mal schlau machen was das für berühmte Kipferl sind, gehört hab ich schon davon. Liebe Grüße Gudrun
Leider schon lange keine neuen Nachrichten bzw.Rezepte bekommen.
Liebe Grüsse
Elisabeth Fenosz
Liebe Elisabeth! Ja, es ist ein wenig ruhig auf meinem Blog geworden 🙁 Nur leider sind mir meine Abnehmer abhanden gekommen 🙁 Eine Geschichte die ich nicht öffentlich erzählen kann 🙁 Aber ich bin am überlegen wie ich das wieder hinbekomme. Guggi gibt nicht auf 🙂 PS: Schön das dir meine Rezepte abgehen 🙂 Liebe Grüße Gudrun
Sehr gut gelungen, schmeckt ausgezeichnet. Danke für das leckere Rezept
Hallo Rita! Gern geschehen 🙂 Jipppi 🙂 Freut mich das dir der Striezel gelungen ist und geschmeckt hat 🙂 Liebe Grüße Gudrun