Rotweingugelhupf

Es ist endlich so weit, mein drittes Buch steht in den Startlöchern und kommt ab 01.12.2024, rechtzeitig zu Weihnachten auf den Markt.

Das Buch beinhaltet über 90 himmlische Gugelhupf Rezepte, jedes mit Bild.

Hier geht es zur detaillierten Beschreibung und zum Inhaltsverzeichnis:

Buch Nr. 3 “Himmlisch einfach – einfach himmlisch” – Gugelhupf backen mit Gudrun von Mödling

Für alle die noch kein/e Buch/Bücher  von mir haben gibt es für kurze Zeit ein limitiertes Angebot von genau 50 Paketen – alle 3 Bücher zusammen zum Sonderpreis.  Also sei schnell und sichere Dir dieses Angebot.

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Aber nun wieder genug gequasselt, hier kommt das Rezept:

Dies ist mal ein „lustiges“ Rezept 🙂 Aber lest selbst:

Zutaten:

• 250 g Butter
• 300 g Staubzucker
• 1 Packerl Vanillezucker
• 150 g Bitter- oder Kochschokolade
• 5 Eier
• Prise Salz (für den Eischnee)
• 280 g Weizenmehl glatt AT Type W 480 / DE Type W405
• 150 g Nüsse (gemahlene Haselnüsse, Walnüsse, eventuell auch Kürbiskerne)
• Backpulver
• 1/4 Liter Rotwein –
• 1 Teelöffel Zimt – eventuell auch Muskatnuss, Ingwer
• Brösel und Fett für die Form

Vorbereitung:

Rotwein öffnen –  ein Schluck für die Bäckerin  :-)
Gugelhupfform ausbuttern, ausbröseln
Schokolade reiben
Eiklar und Eigelb trennen –  Eiklar mit eine Prise Salz zu steifen Schnee schlagen

Trockene Zutaten vermischen: 1/2 Päckchen Backpulver mit dem Mehl, den Nüssen und den Gewürzen vermengen

……noch einen Schluck Wein für die Bäckerin  🙂

 Zubereitung:

Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Eigelb schön schaumig rühren bis eine cremige Masse entsteht.  Schokolade einrühren. 

Die cremige Masse abwechselnd mit den trockenen Zutaten und dem Rotwein vermischen und anschließend den Eischnee  vorsichtig unterheben. 

In die vorbereitete Form füllen und bei ca. 160 Grad ca. 70 Min. backen. 

Restlichen Rotwein genießen und warten bist der Kuchen fertig ist……….

Den Gugelhupf aus der Form stürzen mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Gutes Gelingen wünscht

Eure Gudrun von Mödling

Hier wieder das Rezept zum Ausdrucken: Rotweingugelhupf

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