Liptauer

Zutaten (ca. Angaben)

• 250 g Topfen
• 150 g Butter weich
•  3 EL Sauerrahm
• 60 g Zwiebel fein gehackt
• 3 EL Essiggurkerl, fein gehackt
• 1 TL Kapern, feingehackt
•  1-3 Sardellen (ist Geschackssache)
• 1 TL Estragonsenf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz, Pfeffer, Kümmel ganz

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken – ebenfalls Gurkerl, Sardellen und Karpern klein hacken.

Topfen mit Butter cremig verrühren.

Nun den Sauerrahm und den Senf in die Topfen-Butter-Masse gut einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika pikant abschmecken.

Rezept zum Ausrucken wie immer hier: Liptauer