Heute gibt es mal ein schnelles Rezept für herrliche Schinkenrahmfleckerl. In 30 Minuten stehen sie fix und fertig am Tisch und mit grünem Salat serviert, ein Gaumenschmaus.
Zutaten für 4 Portionen:
- ca. 300 g Fleckerl
©schaetzeausoesterreich.at - ca. 400 g Schinken
- 250 ml Schlagobers
- 1 große Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- etwas Butter (zum Anbraten)
- 100 ml Suppe (Rindsuppe)
- Salz
- Petersilie
- Pfeffer
- eventuell Majoran (liebt meine Freundin ganz besonders)
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken, den Schinken in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun anrösten. Dann den Schinken dazugeben und ebenfalls mit rösten. Mit Suppe ablöschen. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwas köcheln lassen.
Das Schlagobers unterrühren und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Die Fleckerl al dente kochen, abseihen und zur Schinken-Sauce geben.
Gut unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit wünscht euch eure Gudrun von Mödling.
Rezept zum Ausdrucken wie immer hier: Schinkenrahmfleckerl
INFO: Quelle – Wikipedia: 
Fleckerl sind eine österreichische Nudelart und ein traditioneller Bestandteil der österreichischen Küche.
Fleckerl sind kleine quadratische oder rautenförmige Eierteigwaren, die bei der maschinellen Herstellung aus einem ausgewalzten eierhaltigen Teig gestanzt, und getrocknet als haltbares, kochfertiges Produkt verkauft werden. Fleckerl braucht man zur Zubereitung der Schinkenfleckerln und Krautfleckerln.
